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农谚讲棉花“花儿见花，四十八”，棉花从开花到大田里大面积棉桃裂口，洁白的棉絮初露，吐絮，需要大概50天左右的时间。你知道吗，我们常说采棉花采棉花，但其实采的可不是棉花的花朵，而是棉花开花后的果实。而棉花花朵是才是真正意义上的花。棉花花朵究竟是什么样子，也是像成熟的棉花一样是白的吗？那可不一定！棉花能够在同一植株上能开出乳白色、粉红色、紫红色不同颜色的花朵。而棉花花朵在不同的时间也会呈现出不同的颜色。
这是因为棉花的花朵会自己变颜色，花朵在刚开出的是乳白色的花儿，等到下午就渐渐的变成粉红色了，转过第二天又成了紫红色，由于同一株棉株上开花有早有晚，所以，能够在同一植株上看到不同阶段的花朵了。
棉花花朵之所以会变色，是因为植物花瓣里含有花青素，花青素在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈蓝色。棉花花朵会变色主要决定于存在花瓣内部的花青素的色素，而颜色的变化则是由于受到外界气温的影响所引起的一系列化学变化的结果。因为花青素主要由淀粉组成，遇酸即变红色，当花瓣开放后，受到日晒和较高气温的影响，花瓣内含的水分逐渐减少，酸度则相应增加，作用于花青素后即呈红色。